混合原料

火候要在5段中的第2段，我想应该是偏大一些的小火的意思。

火候是这样的感觉

锅中倒入油

预热

倒入1/3的蛋液，旋转锅子让蛋液铺开

转动煎锅，直到蛋液没有流动性为止

蛋饼两侧往中间折一小部分

蛋饼离自己最远的那边往靠近自己的方向折，一共折3次

如图

剩下蛋液倒入一半的份量

抬起玉子烧，让蛋液与之贴合

和第一步一样往里翻折

和第一步一样往自己的方向卷起

倒入最后的蛋液

重复之前的步骤

最后的蛋液作为修补

作者的话：
要相信自己和鸡蛋，好好调整！

完成