买回来的蚕豆去外壳，其实只要蚕豆够嫩，里面的一层壳可以不剥，但是我买的这个已经过了最嫩的时候了，所以里面的壳也剥了

拨完是这个样子的，记住蚕豆够嫩可以留一层皮哦

将大蒜4瓣切碎，小葱切段备用，准备香夜和桂皮八角适量

油焖蚕豆一定要多放点油，这样焖出的蚕豆更酥香可口，和清水煮出来的口感完全不一样哦

放蒜末和葱段爆香

放入蚕豆爆炒2分钟左右

放入香料，翻炒两下
我们家有小孩所以没放辣椒，可以放两个干辣椒进去调味

加入水 不用太多 也不用太少，如图

蚕豆在煮的时候切韭菜备用

加盐调味，蚕豆差不多煮好后放盐会更酥哦

加鸡精胡椒粉适量，还有适量白糖

翻炒到水快干的时候倒进韭菜，翻炒出韭菜香，可以适量加点生抽

其实韭菜断生就可以出锅啦，像图片这样

出锅啦
春季一定要吃的家常菜哦