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地到新疆美食—油塔子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:45 • 阅读：8035
油塔子
是我吃丸子汤，粉汤时候的必备
油面香软，层层分明是最好
地道的油塔子，一定要用动物油
带着肉香，可口诱人
有些羊油有羊膻味，我不喜
我用的猪板油，香咸适宜
照着方子做，美味一定成功
可以开馆子赚钱的方子哦

用料

面?
面粉2千克
酵母3克
温水1200克
油馅?
动物油猪油（清真的用羊油）200克
盐10克
鸡精3克
胡椒粉3克
十三香3克
味精3克

地到新疆美食—油塔子的做法

  1. 面粉，温水融化酵母 和面，可以和的软一点，和好的面放温暖处发酵三小时

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤1

  2. 重点?
    我用的猪油，用猪板油，熬成的猪油冷却后放冰箱冷冻室一晚，第二天取出自然化冻，就会有结沙出来，放入咸盐十克(可在多放一些，铺在面皮上蒸出来并没有多少盐味)，十三香三克，胡椒粉三克，鸡精三克，味精三克，调匀，备用

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤2

  3. 取面 揉按，排出空气，分块，擀成面皮

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤3

  4. 薄一点哦比面条皮薄，尽量薄一点，好吃

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤4

  5. 涂上调和好的油

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤5

  6. 卷成卷卷

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤6

  7. 切成等分条

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤7

  8. 按压拉扯，边长，然后绕着指头缠成团，拉的细一点，出来的面皮就层层叠叠薄薄香香的

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤8

  9. 整好形状，醒着，起锅烧水，

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤9

  10. 做好的油塔子表层，抹一层油沙，这样不干皮，放置之后在热也不干皮

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤10

  11. 上锅

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤11

  12. 摆好

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤12

  13. 蒸二十分钟，捂上五分钟

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤13

  14. 起锅，预备出锅，太香了唉?

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤14

  15. 盛盘，趁热吃，很香的哦，

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤15

  16. 撕扯开，看看

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤16

  17. 一层一层，层层叠叠，油沙沁润，香气喷喷

    地到新疆美食—油塔子的做法 步骤17

小贴士

简单，容易上手，看谱子，严格照做，好吃到可以开店赚钱的?
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