整鸭拆解！
鸭胸 2片
鸭碎肉/条肉 1碗
鸭头+鸭脖+鸭脚+鸭翅 1副
鸭骨架 1副

鸭胸肉片下来后，改刀成小块

一只鸭能片出两片，切成小块大约有这么多。（上面那个没腌制的那碗）

不粘锅抹一层薄薄的油（特别好的不粘锅或者新锅可以不涂油），鸭胸肉倒进去，中火慢煎。

煎到肉有点焦黄，煎出一堆鸭油。

加入切好的洋葱，爆香。

再加入切成小块的土豆。

加入酱油，陈醋和黄酒。
后两者是增香去腥的，没有可以不放，个人觉得放了味道更好。

炒拌均匀后，加入五香粉。

最后加入白糖。

炒拌均匀后，盖盖，焖到收汁。
觉得汁水不够的话，可以加点水。

最后要焖到汁水粘稠才好吃，注意不要糊锅。

开吃，懒得P图了。