把2条新鲜的鲫鱼处理干净

处理干净后用厨房纸吸干水分抹一点盐巴在鱼表面代用

准备5人分量的米粉

加入清水泡发（可以提前一晚浸泡）

没有提前浸泡的就用文火加热泡发

热锅放入鲫鱼煎至微黄

把一面煎至微黄翻转至另一面继续煎

煎至2面微黄用铲子把鱼弄碎

鱼肉弄碎后继续翻炒至微微没有水分

下姜片继续翻炒片刻

烧一锅开水

水开后把鱼肉倒入开水里

大火滚开后盖上盖子转中火煮45分钟

用另一个锅抄一下鸡蛋

炒好鸡蛋把过好的鱼汤过滤倒入鸡蛋里再煮15分钟

15分钟后（想喝鱼汤就可以装碗下点盐即刻）把自己想吃的肉类放入汤里煮熟备用

再烧一锅水！下点油准备煮米粉！

水开后下米粉煮熟

把米粉煮至半透明即刻捞出

把米粉装好，加入鱼汤，鱼皮饺菜即可开吃