海鲈鱼洗净切块

鱼块上划几刀方便入味

除淀粉外的所有腌鱼料先混合，放入微波炉转半分钟，使味道融合，冷却后加入鱼中，混合均匀。放入冰箱腌制两小时以上。

洋葱切碎，大蒜去皮，辣椒切圈。

从冰箱中拿出鱼，在鱼的表面抹一层薄薄的淀粉。

加热塔吉锅，倒油，放洋葱和姜片炒香后，丢入大蒜头。

把鱼铺在炒香的材料上。这次腌的时间不太够，一定要久一点才入味。

铺上葱、青椒和香菜，旁边摆小番茄，浇入腌鱼的酱汁。

中小火焖10分钟左右，鱼熟啦。不要急！把麻油加热至滚烫，浇在鱼身上，香气四溢啊！enjoy！

锅底加点椰汁和椰肉，炒蒜和葱头的时候放点蘑菇片，加点香芹和鹌鹑蛋，升级版！