买了一头鲈鱼，按图片做个处理。

去除肚腩的鱼刺，这部分可用来煮鱼汤。

片成肉片，完整版的鲈鱼如图，一片都不少。

整半个鱼头，铺上姜片。

放入鱼骨，倒入少量料酒，铺着姜丝。

码上鱼片，摆出一副神龙摆尾的造型。再倒入剩余料酒。

撒些葱段，青蒜，上汽蒸5分钟，刚好断生即可。

挑去蒜及葱段。

撕些葱尾备用。

淋上酱油，烧个热油。

肉质好嫩的样子哦。

鱼腩煮成鱼汤，貌似不错。

摆摆盘，姿势够帅，肉质鲜嫩，好漂亮！