剁椒三文鱼头-塔吉锅版
较蒸锅版简单、少油。
用料
| 三文鱼鱼头 | 1只 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 少量抹锅底 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 剁椒 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 香葱 | 3根 |
剁椒三文鱼头-塔吉锅版的做法
鱼头洗净。盐和料酒腌制30分左右。
少量油抹锅底。三文鱼本身出油。无需多油，否则会感到腻。
葱姜蒜铺锅底
放上鱼头
放上剁椒。淋适量蒸鱼豉油。
无需加水。中火8到9分钟。关火闷3分钟。
撒上香葱，即可食用。无需再浇热油的。
小贴士
1.如果火太大容易糊锅。加水则会沸出。
2.撒上香葱，即可食用。无需再浇热油。
2.撒上香葱，即可食用。无需再浇热油。
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