备菜：
泥鳅、稻花鱼、昂刺鱼洗净

备菜：
葱姜蒜、干辣椒洗净。
注意⚠️葱要很多，200克的量。

锅中倒油烧热

放入所有鱼、姜、蒜、干辣椒，两面煎熟

加入料酒、生抽、老抽、白糖、开水，中火煮至汤汁快干

最后放入所有葱，葱不用切，整根的放进去，把鱼都翻到葱上，葱断生即可关火。

出锅效果图，鱼下面全是葱。葱吸满了汤汁鲜甜爽口，鱼吸满了葱香，软嫩香口。

鱼与葱相互成全的一道盛宴！