所有材料都准备好了。

油烧开，将鱼两面稍微煎一下。

将鱼单独盛出，锅里的底油将葱姜蒜爆香。

葱姜蒜爆香后放入八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖继续炒。

炒出香味后放入生抽，老抽，料酒，黄豆酱炒匀，炒香。

转小火，先放鱼，把啤酒倒进去，然后再添水，刚好没过鱼?即可。

水开后尝下咸淡，觉得不够味可以再适量加盐，然后放入豆腐。中火炖到汤粘稠剩三分之一左右，关火。

出锅后撒上香菜，开动啦，是不是很简单。