小米和糯米加入料理机

打成粉

蛋清蛋白分离

玉米油加入牛奶

搅拌到水乳混合

筛入米粉

慢慢混合

加入蛋黄混合

加柠檬汁（没有可不加）打发蛋清加，第一次糖

加第二次糖

加第三次糖

打到提起有三角就好了

三分之一蛋白加入蛋黄糊，切拌混合

再把蛋黄糊倒入蛋白盆

切拌混合

倒入模具，表面刮平，轻震模具

提前把蒸锅水烧开，米糊盖保鲜膜，改中火蒸40分钟，蒸好后关火过10分钟再取出，小心烫

软糯好吃