亲子做黑全麦粉红糖馒头
用料
| 麦芯面粉260 | 克 |
| 黑全麦面粉40 | 克 |
| 酵母3 | 克 |
| 牛奶30 | 克 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 水看着慢慢加 | |
| 红糖50 | 克 |
亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法
黑麦粉+麦芯粉+蛋+牛奶+酵母+30°左右水，先用筷子搅，再手揉至三光，室温15℃盖保鲜膜发酵约2小时
稍微揉下排气
加红糖揉搓
有些红糖颗粒揉不碎也没关系
小孩做型，上锅发酵30分钟，发酵够了水开上锅大火蒸20分钟，没发酵好的话就冷水上锅
旁边的面团没揉到位，有点丑，但不影响口感，甜度刚好
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