先把200g荞面+200g水+2g酵母混合，室温26℃放置1.5小时或放入冰箱冷藏过夜

发酵成这种状态

加入300g高筋面粉、3g酵母、2g糖、60g水

混合均匀

揉成光滑的面团，醒发至2倍，均匀分成12份

过中放油，加入虾皮，炒出香味

加入肉馅

加一品鲜

加入老抽

加入泡发切碎的木耳

加入姜粉

加入韭菜

加入耗油和香油拌匀，制作过程忘记拍了，包好的包子放入蒸锅醒发30分钟左右，根据温度适当调整醒发时间，注意别发过了

大火水开上气后转中火计时15分钟，蒸好后再关火焖5分钟

出锅

出锅

鲜香美味