水煮鸡胸后撕成鸡丝，撕得太细可能会反而口感不好。
黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯水。
也可以加豆芽或者金针菇，口感也很丰富。
荞麦面也煮好过水晾凉。
把准备好的食材都放在一个大碗或者锅里，同时可以准备调料。

3瓣蒜和适量葱切成喜欢的大小，一勺辣椒面或者干碟料，半勺白芝麻。也可以适当添加一些花椒面。

油烧热泼入料碗

搅拌均匀，辣椒激出香味

再添加两勺醋，三勺生抽，半勺糖，半勺芝麻酱（增加浓稠度，不喜欢也可以不加）。
点睛之笔加入花生碎，香菜丁或芹菜丁。

搅拌均匀倒入备好的料中充分搅拌均匀。
我个人喜欢戴一个一次性手套，然后直接上手抓拌均匀。

两人份凉面开吃！