土豆隔水蒸熟，冷却备用

后盐后油法，把材料全部混合揉成面团。

分成4等份，滚圆松弛15分钟，

起锅热油，放入火腿片丁，中火翻炒20秒左右，加入土豆泥，继续翻炒一会加入盐，转小火继续炒20秒左右就可以了。

放凉后包入面团里。

喜欢胡椒粉的在加盐那时也可以加进去。

包包子似得，包个丑丑的造型。

送入烤箱发酵，38度，50分钟，大约1.5倍大。

记得放一碗热水保持湿度，

发酵完成，切十字口，表面撒些高筋粉装饰，一不小心撒多了

为了拉丝效果，我在十字位置撒了些马苏里拉奶酪。

刚出炉，是味道最美的时候。

量不大，4个刚好，一出炉秒光。