自制甜品台☞吉利丁粉版慕斯杯@芒果慕斯杯@草莓慕斯杯☞白凉粉镜面@杯子蛋糕
今年侄女和闺女三周岁生日,自己做些甜品,记录一下劳动成果,方便自用?
姑姑和妈妈是万能的???
姑姑和妈妈是万能的???
用料
| 芒果慕斯蛋糕配料 | |
| 奥利奥碎(可可味饼干粉) | 80克 |
| 黄油 | 20克 |
| 芒果泥 | 80克 |
| 白糖 | 10克 |
| 纯牛奶 | 100克 |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 奶油 | 150克 |
| 芒果慕斯镜面 | |
| 白凉粉 | 25克 |
| 芒果泥 | 40克 |
| 水 | 250克 |
| 慕斯杯子 | 6个 |
| 草莓慕斯蛋糕配料和比例同上 |
自制甜品台☞吉利丁粉版慕斯杯@芒果慕斯杯@草莓慕斯杯☞白凉粉镜面@杯子蛋糕的做法
不要问奶油咋没加糖,因为我用的这个混合奶油含糖,不需要加了,也非常好打发,价格也实惠
现在真是啥都有卖的,这个可可味饼干碎味不错
(绝对不是推销,勿喷谢谢)
杯子尺寸

黄油20克
(隔水融化或者微波炉高火加热10秒)
融化黄油,放入奥利奥碎80克,拌均匀

放入杯子中(这个量可以做6杯),稍微按压平整,放一边备用

开始做慕斯液,芒果泥80+白糖10+牛奶100,打碎过筛

放入5克吉利丁粉

隔水加热或者把芒果液盆子放倒烧开水的盆中加热融化吉利丁粉

冷藏拿出奶油,打发至有纹路
(无敌好打发,打了也就两分钟吧?)
打半发的奶油,分2-3次放入温热的芒果糊中,搅拌均匀

杯子里可以放些喜欢的水果增加颜值哦?

奶油糊倒入杯子中约七分满,冰箱冷藏4个小时

接下来做镜面,芒果泥40克+10克白糖+水250克打碎

过筛

放入白凉粉25克,不停搅拌加热沸腾关火

冷却至温热,冰箱拿出慕斯杯倒入杯中,继续冷藏2小时就可以了

镜面上放入你喜欢的水果

颜值还是有滴,重点是小朋友喜欢,大朋友也称赞??
第一棒满意的,接下来准备迎接我家闺女三周岁??