紫米芋泥砖(无奶酪)
其实就是各自煮好了组装起来,甜度多少可以边试边加,所以是估计量
用料
| 紫米 | 100g | 
| 糯米 | 100g | 
| 芋头 | 1个约2拳 | 
| 紫薯 | 一拳头大小 | 
| 糖 | 10g | 
| 炼乳 | 约20g | 
| 蜜豆 | 适量 | 
| 肉松 | 适量 | 
紫米芋泥砖(无奶酪)的做法
紫米和糯米1:1洗干净泡一晚上,隔天放入略微没过米的水,电饭煲一个煮饭疗程。
煮好后加入炼乳或糖,微微甜即可
芋头紫薯去皮切小块,水开后上锅蒸25min(煮熟就行)。
趁热搅拌细腻(可用料理机/料理棒/面包机/搅拌机/勺子)加入炼乳和糖。多次加入,边尝边加,馅料甜点没关系
组装。找个空碗垫上保鲜膜--紫米+芋泥+蜜豆+紫米

组装。找个空碗垫上保鲜膜--紫米+芋泥+肉松+紫米

或者把芋泥放外面包紫米也可以
保鲜膜包好。吃不完放冷冻层,吃的时候加热最好拿个碟子装,因为芋泥会漏。蒸大约12min

小贴士
关于芋泥要不要加牛奶。因为我用蒸熟的本身会带有水分,所以不加牛奶也没事,要是太干可以少量多次加入牛奶搅拌,或者加水也行。
建议一个别做太大,比较饱腹都是碳水
需要加热的话可以做扁一点比较好热透
建议一个别做太大,比较饱腹都是碳水
需要加热的话可以做扁一点比较好热透
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