比自制凉皮更简单美味
用料
| 番薯粉 | 500克 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 清水 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油 | 1汤匙 |
比自制凉皮更简单美味?鸡蛋粉皮的做法
盆里倒入500克番薯粉
加入2茶匙的盐
倒入1000ml的清水，搅拌均匀
过遍筛，过滤掉杂质。
磕入两个鸡蛋
搅拌均匀
最后加入少许油，鸡蛋面糊就好了。
最好使用不粘平底锅，舀入鸡蛋面糊，转下锅摊平面糊。
中火。看旁边卷起后，用手拎起快速翻面，再加热15秒即可。
倒出鸡蛋粉皮，晾凉
成品的手感是嫩嫩的，有弹性。
卷起来，放置一旁。继续剩下的鸡蛋面糊。
大概制作了10张鸡蛋粉皮，4-5人份。
切成你喜欢的粗细状
鸡蛋粉皮就完成了！
接下来煮粉皮。
最简单的一种吃法，开水锅里放入鸡蛋粉皮。
煮开即可。
碗里放点香菜，少许盐
生抽
香油
辣椒末
倒入煮鸡蛋粉皮的热汤
再加入煮好的鸡蛋粉皮。
拌一拌，就可以吃咯~
口感嫩滑。老少皆宜哦~
用来下火锅，也是非常不错的选择!