食材一览

说明一下，山楂煮过之后酸味会更突出，如果不是特别能吃酸的话，建议多加20克的白砂糖，注意是白砂糖不是冰糖，白砂糖可以增加甜度。
我比较能吃酸，所以只用了冰糖。

山楂用清水冲洗干净，切开挖掉核备用

水烧开，放入山楂大火煮一分钟后改小火继续煮到山楂变软糯，大约需要二十分钟。

藕粉加40毫升左右的清水调开备用

山楂煮到甜糯软烂之后，拿一个勺子，一边缓慢倒入藕粉，一边均匀搅拌，可以看到液体慢慢地变得浓稠。然后撒入桂花搅拌均匀，小火沸腾三十秒即可关火出锅。

一碗粉红的山楂藕粉羹就好了。