刀在鱼尾切一刀，深度刀鱼骨。

然后刀放平向前推切

这样就可以

这鱼尾巴有内伤?‍♂️

切到肚子时候，记得手把肚子的肉掰点起来，这样刀就不会切到肚子了。

一直切到底，注意到要放平哦。

打开来看一下，鱼骨上没多余的鱼肉。

然后在鱼头后面切一刀

这样一块鱼肉就批下来了

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另一边的方法一样

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完美的两块鱼肉

鱼肉批下来，肚子这里还有一片骨头，贴着鱼肉把它片下来

超级干净的鱼肉

然后开始去皮：在鱼肉的尾部先平着片一刀

把鱼片和肉分离，5厘米左右深度就可以

然后一手拿刀，另一只手在下面拉住鱼皮，刀向前批，鱼皮向后拉，将鱼皮批下来。

看，鱼皮干净不留肉

拍个小视频，让大家看的更清楚

最后就可以批鱼片啦，带皮或不带皮自己选择