秒杀冶春茶社的蟹粉煮干丝
三月下扬州，吃遍扬州各大美食，记忆犹新的要属蟹黄煮干丝，我家养螃蟹，蟹黄自由，那就来做一份吧！
用料
| 蟹黄 | 1盒 |
| 干丝 | 3张 |
| 金钩虾米（代替河虾仁）更香 | 1把 |
| 盐 | 10克（按口味） |
| 鸡精 | 10克（按喜好） |
| 白胡椒 | 10克（重口味） |
| 白酒 | 少许（去腥） |
| 姜末 | 少许 |
秒杀冶春茶社的蟹粉煮干丝的做法
蟹黄一盒，解冻，剁碎
干丝切丝
金钩虾米浸泡软
干丝焯水
2分钟，捞出
起油锅，爆香姜末
下蟹黄煸炒至金黄
倒入金钩虾米，加入少许白酒去腥
加入水
水量盖过干丝即可，宽汤一点
一次性加入盐、鸡精、白胡椒粉
煮大概五分钟左右，慢慢收汁即可关火
出锅撒上小葱香菜即可，味道浓郁鲜香，秒杀扬州冶春茶楼口感！?
