菜谱

位置：首页 > 水产 > 贝

红酒葡萄干贝果

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:50 • 阅读：8070
贝果算是面包里面热量较低的了，我特别喜欢那个嚼啊嚼的口感，喜欢吃也喜欢自己做，比起吐司，贝果做起来轻松多了，耗时也短很多哦

用料

高筋面粉250克
酵母2.5克
糖5克
盐5克
红酒100克
水55克
橄榄油5克
葡萄干适量
朗姆酒泡葡萄干用

红酒葡萄干贝果的做法

  1. 葡萄干用朗姆酒浸泡

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤1

  2. 除橄榄油外的材料放入面包机中揉匀

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤2

  3. 成团后倒入橄榄油继续揉匀

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤3

  4. 平均分成6等份（觉得小的也可以分成5等份）

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤4

  5. 葡萄干沥干水分备用

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤5

  6. 面团擀长擀扁

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤6

  7. 收口捏紧，一定要捏紧

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤7

  8. 一头擀平

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤8

  9. 将另一头包进去，收口捏紧朝下放好

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤9

  10. 还包了核桃碎的

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤10

  11. 放入烤箱，烤箱中放盆热水，进行发酵（38度40分钟左右）

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤11

  12. 煮一锅热水，冒小泡后放入贝果，两面各煮30秒撩出

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤12

  13. 煮好的贝果放在烤盘上，烤箱预热200度

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤13

  14. 上下火200度烤18分钟即可

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤14

  15. 膨胀膨胀再膨胀

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤15

  16. 完成

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤16

  17. 浸泡过的葡萄干很湿润

    红酒葡萄干贝果的做法 步骤17

小贴士

注意水量，自己根据面粉的吸水性调节
相关菜谱