无糖荞麦月饼
这款月饼是朋友来我家玩时，给我做的一款，我又修改了一下配方，献给大家。这款月饼做好了吃着不是很干，我感觉上次放的小苏打，比放碱面酥，凉透了就可以吃了，也可以只用荞麦粉或者黑全麦，全麦粉都可以。
用料
| 荞麦粉 | 200克 |
| 黑全麦 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 小苏打或者碱面 | 2克左右 |
| 玉米油 | 30克 |
| 酸奶或者牛奶，或者水 | 适量 |
无糖荞麦月饼的做法
200克荞麦粉，100克黑全麦粉。
放4克泡打粉，2克左右的碱面（或者小苏打）。
放上2个鸡蛋。
放上30克左右的玉米油。
适量的酸奶或者牛奶。（也可以放水）
揉成较软的面团，醒面一小时左右。
分成30克的小面团。
模具刷油，包上你喜欢的馅料，我包的五仁的，不够了，正好昨天包蛋黄月饼剩下的蛋黄，就用上了。
预热烤箱200℃10分钟。刷一层蛋液，放烤箱里烤5分钟，拿出来稍微凉一下。
在刷一层蜂蜜水，锁住水分，这样不干裂，和朋友在一起做的时候，没刷就裂开了。
放进烤箱180℃，20分钟。
烤好了没有裂开的，当然有一个是我包坏的。
除了荞麦月饼可吃，其余都等着回油。
这是蛋黄月饼
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