5个鸡蛋，蛋白蛋黄分别装在两个盆内，蛋白盆必须干燥无油无水

我好幸运得到一个双黄蛋

蛋白中加入10g白砂糖用蛋抽搅打至发白，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀

筛入大麦粉至搅拌好的蛋黄糊中

搅拌至无颗粒

蛋白分三次加入40g白砂糖打发至有小勾勾，我是小美打的，看状态细腻切倒扣没问题就好了

打发后的蛋白与蛋黄搅拌均匀（可以分三四次取蛋白至蛋黄糊中，每一次搅拌均匀再加入）

倒入模具中，用筷子围绕烟囱画圈圈以使得面糊均匀铺在模具中。然后震出气泡放入预热完毕的150度烤箱30分钟

时间到后取出，震一下立刻倒扣

待蛋糕凉透后脱模

摆拍

收工