大蒜加小米椒剁细

蒜，小米椒，放入碗中，加适量盐（一盘菜的量，约5g）。

浇上热油激出香味（油温220度）

加入生抽，少许蚝油，少许辣鲜露

充分搅拌均匀

金针菇去头飞水（加入少许盐给一点点底味，再加少许色拉油保惹）过滤干水份（避免后期汁水太多）

加入提前发好的龙口粉丝

放入扇贝肉

加入提前制作好的调料

放入蒸笼上气大火蒸8分钟

开锅撒少许葱花

最后撒少许葱花，浇热油激出香味即可。