活河蟹，清洗干净，锅中放油，多放一些，放入清洗干净的河蟹，

备料：葱段，辣椒段，姜片，蒜，香菜

把河蟹煎至两面金黄

放入配料，香菜除外

炒香配料，放入酱油，大概5勺，蚝油，根据自己口味酌情增加减少，翻炒

我用的是这个酱油

放入啤酒，我放的是两瓶，放啤酒的量要没过河蟹就行，

这样就可以了，

盖上锅盖，大火开锅5分钟，中火，知道汤汁粘稠，

放入香菜，翻炒均匀出锅，汤汁不要收的太干，留一点，会更好吃

成品

河蟹，米饭，陪果粒橙，完美