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糯米咸鸭蛋&烧麦

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:02 阅读:7908
一个方子做两样美食!糯米挑短短圆圆的珍珠糯米,甜玉米?粒,刚上市的豌豆,自己家熏的腊肠,干香菇碎,混合在一起!好吃?!

用料

1糯米馅料:
糯米600g
豌豆100g
甜玉米?粒100g
干香菇8朵
腊肠两小节
调味耗油,生抽,盐?,白糖,五香粉等适量
去核红枣10颗
生咸鸭蛋15个
2烧麦皮:
中筋面粉200g
90g
粉色食用色素一丢丢

糯米咸鸭蛋&烧麦的做法

  1. 准备材料,糯米提前泡发4小时左右,中途换2~3次水,甜玉米?剥粒,腊肠切小丁,豌豆洗干净沥水,红枣碎和香菇忘记拍进来了。

    糯米咸鸭蛋&烧麦的做法 步骤1
  2. 咸鸭蛋洗干净,用开蛋器开蛋,倒出蛋液,我的开蛋器比较大,蛋黄也倒出来了,去掉蛋黄外面那层筋膜喷高度白酒备用,

    糯米咸鸭蛋&烧麦的做法 步骤2
  3. 腊肠丁先中小火煸炒出油,再下入玉米豌豆香菇碎等,翻炒一下倒入沥干水的糯米,加入适量耗油,生抽,盐,白糖,五香粉混合均匀即可。关火出锅加红枣碎,混合均匀备用。

    糯米咸鸭蛋&烧麦的做法 步骤3
  4. 鸭蛋壳中先用小勺子?舀一半糯米馅料,中间填上咸鸭蛋,再盖满糯米馅料,用拇指稍微按压紧实。

    糯米咸鸭蛋&烧麦的做法 步骤4
  5. 锡纸裁合适的正方形把糯米蛋包裹起来。尾部拧紧。用天燃气➕高压锅蒸,大约30分钟左右,糯米蒸到软糯,咸蛋黄流油就好好吃啦!因为包了锡纸用普通蒸锅需要蒸好久。

    糯米咸鸭蛋&烧麦的做法 步骤5
  6. 还剩下一些糯米馅料。小美馒头程序揉个粉色的面团,盖保鲜膜饧20分钟左右,撒些手粉稍微揉一下面团,搓成细条揪成合适大小的剂子,擀面杖擀圆。周围一圈多擀几下,就有好看的木耳边了。

    糯米咸鸭蛋&烧麦的做法 步骤6
  7. 糯米馅料先上锅蒸15分钟左右。捏起来才好成团,捏成合适大小的糯米团。烧麦皮包起来。整理一下花边,上锅蒸10分钟左右就可以啦!

    糯米咸鸭蛋&烧麦的做法 步骤7
  8. 粉粉少女心的烧麦!好吃也好看!

    糯米咸鸭蛋&烧麦的做法 步骤8
  9. 糯米咸鸭蛋也蒸好了,好香好好吃,咸蛋黄流油和糯米软糯混合在一起,还有甜甜红枣碎,美味!

    糯米咸鸭蛋&烧麦的做法 步骤9