所有原材料称好、水要用冰水。除黄油盐以外的原材料倒入搅拌缸搅拌

搅拌到粗略薄膜加入黄油和盐

搅拌到很均匀的薄膜后出缸

面团温度24-28度（28度环境基本发酵40分钟）

分隔60克一个、滚圆松弛30分钟

现将面团搓成锥形

用擀面棍擀成长35厘米的等腰三角形，顶端放10克油盐黄油，自然卷起（没有有盐黄油可以用普通黄油100克加海盐1克，用挤花袋挤长7厘米左右的黄油冻硬再用）

整形好放入醒发箱28度湿度80，醒发50分钟

醒发完成表面喷水撒少许海盐

上火260下火160，蒸汽2秒钟，烤14分钟左右（家庭烤箱可以用铁盒里面放石子一起加热，面包放入烤箱后，把开水倒入加热的石子中产生气体，一定要用开水。家庭烤箱的温度自行调节）

烘烤好的成品