肉馅400克

糖40克

盐2克

放了白胡椒一点也不好吃，别放。第二锅加了等量的花椒粉口味才改善点儿

蚝油15克

鱼露9克

黑胡椒1克

白酒9克

生抽10克，老抽5克

和匀后冰箱冷藏1小时，取出后肉团摔摔上劲

夹在有纸之间，压片。
去烤箱150℃热风预热

揭掉上层油纸，150℃热风入炉15分钟后取出

刷蜂蜜水(双面)，再考10分钟后取出
再刷蜂蜜水(双面)，再考5分钟

取出晾凉

逐渐边角焦糊

大约70克

好少啊！！！

后一半肉馅共300克，称25克小球12个

压成小饼，直径8㎝，150℃热风15分钟后取出
刷蜂蜜水(双面)，再考15分钟取出
再刷蜂蜜水(双面)，再考5分钟后取出
再再刷蜂蜜水(双面)，再再烤5分钟后彻底取出

烤盘的内尺寸为33㎝×28㎝

取出晾凉，直径5㎝

肉饼164克