桃胶、皂角米、雪燕三种材料都需要提前一天泡发，中途换水，夏天放冰箱。桃胶和皂角米个头比较大，我泡了24小时。
如果用的是普通银耳，也需要提前泡发，根据银耳品种不同确定泡发时间。

桃胶泡开后，去掉上面黑色的杂质，撕小块。

皂角米泡得圆鼓鼓滑叽叽的

雪燕泡发率非常高，看着2小朵，泡出一大碗

桃胶和皂角米放主锅，雪燕不放，时间长了它会化掉。
如果用的是常规做法的银耳，泡发后也在这个时候放进去。

加水700克，喜欢清一点加水1000-1200克。如果喜欢加牛奶吃，那这一步就少点水，水量能盖过原料就好。
设置70分钟，98度，速度2。

70分钟后把雪燕从碗里沥出来，加到主锅里。

加免洗免泡的本草银耳，因为这个银耳用保温杯都能焖熟，所以我在这个时候加。再加冰糖，红枣，枸杞。
设置20分钟，98度，速度小勺。

时间到，不急着开盖，焖两小时后打开的状态。