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亚麻籽松子面包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:15 • 阅读：8051
根据苦哥的乡村核桃面包改的
很喜欢的面包配方 稍做改变
加了亚麻籽粉使面包具有独特的香气
松子更添加了坚果风味 没有的话也可以用其他坚果替代～

用料

高筋面粉240克
亚麻籽粉20克
酵母3g
鸡蛋30g
糖10g
盐3g
水155g
黄油10克
松子40g

亚麻籽松子面包的做法

  1. 亚麻籽的好处就不多说拉 亚麻籽粉可以和面团更好的混合 更利于吸收

    亚麻籽松子面包的做法 步骤1

  2. 除黄油松子外 所有材料混合

    亚麻籽松子面包的做法 步骤2

  3. 加入黄油 揉成光滑面团后 放入松子

    亚麻籽松子面包的做法 步骤3

  4. 松子会往外蹦 别着急 慢慢揉进面团里混合均匀
    盖保鲜膜进行室温一发

    亚麻籽松子面包的做法 步骤4

  5. 发至两倍大 戳洞不回缩不塌陷 即发酵完成

    亚麻籽松子面包的做法 步骤5

  6. 大致分割成5个面团 滚圆松弛30分钟（注意保持湿度）

    亚麻籽松子面包的做法 步骤6

  7. 折叠排气重新滚圆码入烤盘
    进行二发
    35度 40分钟左右

    亚麻籽松子面包的做法 步骤7

  8. 烤箱预热200度 同时撒粉割口

    亚麻籽松子面包的做法 步骤8

  9. 200度 20分钟 为防止上色过深盖锡纸

    亚麻籽松子面包的做法 步骤9

小贴士

1.水量预留 根据面团状态可酌情增减
2.亚麻籽最好磨成粉
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