开心果蛋糕制作

将软化的黄油与砂糖和开心果酱在搅拌机中搅拌至形成顺滑的糊状

将开心果切成较大的颗粒状

与面粉、泡打粉和全蛋一起加入

继续搅拌至呈糊状

装入裱花袋

用裱花袋挤入可露丽硅胶模具内约6分满，160℃烤12～15分钟，脱模

将蛋糕底部（烘烤着色的面）切掉棕色且稍硬的一小部分，再用圆形切模将边缘棱角切掉，放入冰箱待用。

开心果巧克力外壳制作:

将白巧克力融化后降温至33℃

将融化的可可脂过筛加入，充分搅拌混合均匀（约2～3分钟）

再将开心果酱加入拌匀

用裱花袋将其挤入硅胶模具内，约1/3满，然后将蛋糕小心的插入其中

放入冰箱冷藏至20分钟或隔夜

食用时取出脱模

把适量的开心果碎和粉红巧克力卷粘在表面，并在顶部挤适量开心果酱即可。