排骨大烩菜
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 土豆 | 2个 |
| 粉条 | 1把 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 6片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 桂皮 | 4块 |
| 盐 | 3克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 陈皮 | 2片 |
| 山楂干 | 4片 |
| 白菜 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
排骨大烩菜的做法
排骨提前焯水，去掉血沫
白色切断
粉条提前泡软（马铃薯）
所有的佐料，准备齐
烧油放冰糖，炒焦糖色
烧油放冰糖，超焦糖色
糖色炒出来下排骨，煎至金黄
下佐料煸炒
炒至金黄
添水莫过肉，小火慢吨40分钟左右
收汁出锅
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