西红柿牛腩汤
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 5个小 |
| 黄豆 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 10块 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 山楂干 | 3片 |
| 草果 | 1个 |
| 陈皮 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 香菜 | 1根 |
西红柿牛腩汤的做法
牛腩切块冷水下锅，添葱姜料酒焯水，撇去浮沫洗净
热锅冷油，放入冰糖化开成焦糖色
放入牛腩翻炒上色
加入蚝油生抽葱姜陈皮桂皮草果香叶八角炒制上色。
西红柿切块，先放入两个。
加入两舀热水，要炖80分钟左右，一定要一次性加足。大火烧开，小火慢炖开始。
煮半小时后倒入黄豆
牛腩软烂后放入剩下三个西红柿，加咸盐鸡精胡椒粉十三香炖十分钟左右。
撒葱花香菜出锅
开吃
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