肉切大块，凉水入锅大火烧开去除浮沫，捞出备用！

准备煮肉料！

砂锅放入足量清水，烧开，放入肉，葱，姜，花椒，八角，山楂，香叶，料酒！大火不盖盖炖20分钟左右！再放入冰糖，味极鲜酱油，老抽！

将葱捞出！

放入去皮的煮鸡蛋！

继续小火闷煮1个半小时！关火，看看视频状态，会跳舞，超级烂糊！

提前将圆椒和香菜洗净备用！

土豆去皮，切丝泡水！

土豆丝加入适量油，盐，醋炒熟备用！

面放入面包桶，揉20分钟！开始发酵，发酵完成，简单揉一下！

分成9份，按扁！

取一个擀成牛舌状！

向中间折两下！

卷起来！

竖起来！

按扁！

擀成大小合适圆形！

直接放入预热好的电饼铛！

3-5分钟观察，两面金黄就出锅了！

将饼从中间分开一半！

肉加入圆椒，香菜剁碎！

加入饼里！浇2勺汤汁！一个肉夹馍就完成了！将土豆和鸡蛋加入饼里，捏一下，浇上2勺汤汁，做成土豆鸡蛋夹馍！
太香了～～～肥而不腻！大儿子吃了一个呢！！！