红烧排骨
排骨是大部分人都喜欢吃的
我也很爱吃排骨
排骨也分很多种
有肋排、脊骨还有胫骨等
看每个人的喜好选择不同的排骨
脊骨价格便宜肉质多是不错的选择
炖一锅香喷喷的排骨
汤汁泡着米饭
啃着排骨，别提多幸福了
我也很爱吃排骨
排骨也分很多种
有肋排、脊骨还有胫骨等
看每个人的喜好选择不同的排骨
脊骨价格便宜肉质多是不错的选择
炖一锅香喷喷的排骨
汤汁泡着米饭
啃着排骨，别提多幸福了
用料
| 猪脊骨 | 1000克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 小茴香 | 2克 |
| 山楂干 | 3片 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 调料 | 步骤中详细注明 |
红烧排骨的做法
准备食材，排骨可以选择猪的肋排、脊骨、胫骨都可以
将排骨放入水中浸泡30分钟，期间换两次水
将排骨冷水下锅加入两勺料酒，开锅后撇去浮末
捞出清洗干净
锅中倒适量食用油加入排骨
炒至排骨表面微微发黄加入葱姜蒜继续翻炒出香味
加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒倒入末过排骨的开水
加入其他香料、2勺盐、1小勺花椒粉、1小勺白糖、
小火炖煮50分钟
根据个人喜好选择留部分汤汁或大火收干汤汁
咬一口肉质软烂，每一块肉都浸足了滋味
大口吃肉真过瘾
小贴士
1.排骨选择自己爱吃的部位即可
2.不喜欢香料味道可将香料减半或不加
3.喜欢更软烂的可以加长炖制的时间
2.不喜欢香料味道可将香料减半或不加
3.喜欢更软烂的可以加长炖制的时间