土豆擦丝清洗两遍，洗去淀粉

捞出来控干下水分

倒油拌一下锁住水分

加盐，五香粉

少量多次添加面粉

像这样

根根分明就可以了

上锅蒸，底下铺上笼布。
注意:
提前烧水，水开上汽以后再蒸，蒸3－5分钟即可。关火后不要闷，倒出来，这是关键！不然就会粘黏。

蒸的同时捣蒜，拌下蒜汁

出锅啦，可以自己盛到碗中，依据个人喜好自己浇蒜汁。