两步搞定一碟，冷吃香辣豆干！
深夜追剧必备香辣小零食！
用料
| 豆干 | 500g |
| 辣椒粉 | 20g |
| 孜然粉 | 10g |
| 盐巴 | 2g |
| 鸡粉 | 5g |
| 香油 | 10g |
| 花椒油 | 10g |
| 菜籽油（油炸用） | 适量 |
| 蚝油 | 15g |
两步搞定一碟，冷吃香辣豆干！的做法
菜市场上的卤豆干
切成三角形；
锅下多点油；
冷锅冷油，下入豆干；
炸出蜂窝状（如图），捞起装盘备用；
（先不开火）锅留底油，下调料：辣椒粉20g、孜然粉10g、盐巴2g、鸡粉5g、蚝油15g、香油10g、花椒油10g；
加完调料再开最小火，炒匀、炒香；
倒入炸好的豆干，炒匀即可（这步10来秒差不多，炒久了会苦！）
麻辣爽口，喝两杯够用！！
小贴士
炸豆干的油，用料油更好！
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