珐琅锅无水焗鲈鱼
对于爱下厨的人来说，就喜欢各种锅碗瓢盆。最近新入手了一款超好用的珐琅锅：归禾器元阳梯田海鲜锅，28cm的大口径方便平铺食物，焖烧焗煮都超方便，绝佳的保温效果就算在大冷天，每一口食物也都是暖乎乎的~
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 0.5勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 玉米油 | 少许 |
| 料酒 | 3勺 |
| 大蒜 | 1头 |
| 姜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
珐琅锅无水焗鲈鱼的做法
鲈鱼用刀剖成两半，鱼肉切成段。鱼肉里加入1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、0.5勺白糖、0.5勺白胡椒粉、1勺玉米淀粉和1勺玉米油。
抓拌均匀，放入冰箱保鲜室冷藏腌制30分钟。
大蒜去皮、姜和洋葱切块，珐琅海鲜锅内放少许食用油，下入大蒜、姜块和洋葱，炒出香味。
把腌制好的鲈鱼均匀码好。腌制的酱料也倒进去。
沿着锅边一圈均匀淋入3勺料酒。
中小火焖5分钟左右。（视鱼块大小适当调整时间）
开锅后撒上葱花即可。
上桌~配套的隔热垫也超好看！
好吃~又鲜又嫩！
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