羊排:肥瘦相间、色泽红润（呼伦贝尔大草原的羊）???我就拍给大家拍几个看一下，3斤挺多的

羊脊骨:肉少、味香！

爸爸用6斤肉，所以配料相对多点，亲们根据肉量自行加减配料

胡萝卜土豆切滚刀块备用

先把羊排、脊骨洗净。一定要用大锅（水要多，我家用蒸馒头的锅炖，因为锅大，可以放很多水）一定记住要冷水下肉，中火。

看看爸爸的锅，很大的！哈哈

6斤肉量大，开锅会慢些，把血沫都去干净

血沫去干净后加入盘子中的配料

加入酱油一点点，盖锅盖中火炖1.5小时（家里人都喜欢烂烂的，老人也喜欢吃，肥肉也不腻）

1.5小时后加入土豆、胡萝卜、盐（加盐看水量，这种炖法需要多点盐，尝汤的味道，不行的话盐再做适量调整）

开锅后，转小火盖锅盖直到土豆、胡萝卜成熟大概20分钟左右，看自己口感（我家喜欢吃土豆软一点时间就长）

出锅前放点香菜沫、鸡精。搞定！（香菜最好放自己汤碗里）

吃口肉来点羊汤???

肉已脱骨！赞喽！肥肉一点也不腻，超级香！我们当地一般不用蘸料，亲们可以蘸点韭菜花或者蒜蓉辣酱，也很好吃