荔枝虾球
看起来真的很像荔枝，相似度极高，外脆有声，里内鲜香Q弹，一口咬下去，香味浓郁扑鼻
用料
| 主料 | |
| 虾仁 | 400克 |
| 辅料 | |
| 大葱 | 20克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 脆花粒 | 60克 |
| 调味料 | |
| 淀粉 | 10克 |
| 食用油 | 300毫升 |
| 料酒 | 4毫升 |
| 胡椒粉、盐 | 各4克 |
荔枝虾球的做法
食材准备
大葱切小段、鸡蛋打蛋液留蛋清备用
虾仁中加入大葱、盐2克、胡椒粉2克、料酒腌制10分钟
腌制完成后去除腌料，虾仁剁泥
虾仁中加入蛋清、盐2克、胡椒粉2克和淀粉拌匀
虾泥制成丸子状，裹上脆花粒
方太燃气灶小火3档热油，油热下入虾球炸制，炸制5分钟后即可
注：油温不能热，一定要小火慢炸，炸制虾球浮在油上表明炸制熟透，即可盛出
尽情品尝吧
