鸡爪鸭爪剪成小段，与鸡翅尖和鸭心一起多洗几遍，再用清水加点料酒泡一会。
沥干水份（用了4张厨房纸）

皱皮椒剪成段，香茹切小

懒得剥大蒜子就弄了点蒜叶切成段，1个小洋葱切了4刀，两三个干生姜拍扁

锅里倒油，油热放入花椒，八角，桂皮，生姜，木香，香叶爆香

倒入鸡爪鸭爪翅尖这些。怕不辣又丢了4个小米辣。炒炒炒，炒到变色

加入生抽老抽蚝油料酒，胡椒粉沙姜粉，拌均。再扔蒜叶洋葱香茹。炒炒炒炒炒炒，一直炒到肉烂骨软

注意：该菜没有放水
里面的水份应该来自蒜叶洋葱香茹以及调料

用的是炒菜机，所以设定了大约40分钟就去干别的事了，到还剩十几分钟的时候发现已经可以起锅了

赶紧倒入必不能少的皱皮椒，又炒了几分钟。
这种辣椒挺辣的，我经常用它炒酱油干，炒白干，或是炒苦瓜，炒水芹，反正就是吃了不想停口的一种辣，我不知道应该用什么词来描述，一种很“明亮”的辣味，非常好吃。

出锅。

不想吃饭的却又嘴馋的我的零食

咸，鲜，香，辣

没放水，没放糖，没放盐