将咸蛋黄放在烤盘上，表面喷洒少许酒精

烤箱上下火150度预热5分钟，送入烤箱上下火烤10分钟…烤完以后晾凉

澄粉、奶粉、吉士粉、细砂糖混合

搅拌至全部融合

准备一个平底不粘锅：加入淡奶油、椰浆、鸡蛋液、炼乳

用刮刀搅拌均匀

然后把粉类倒入平底锅中

继续搅拌均匀

锅里放入130g黄油

开最小火，搅拌至黄油全部融化

继续搅拌～里面变得粘稠～开始出现小疙瘩

搅拌至慢慢收汁～越来越粘稠

最后变成如图抱团就可以了

将馅料倒入盆中，并用刮刀向四周慢慢铺平，晾凉

咸蛋黄也冷却得差不多了

倒入绞肉机里打成碎粒

倒入馅料中

戴上手套，上手揉至全部融合，金沙奶黄馅就完成啦

将奶黄馅分成每个约30g的剂子，搓圆，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用（我的这个方子可以做24个奶黄馅）

现在来制作冰皮：166g冰皮月饼预拌粉➕155g开水混合

用刮刀翻拌至抱团

再戴上手套揉成光滑的面团（注意⚠️一定要戴上烘培手套！！直接上手会粘到你怀疑人生?）

将面团分成两个一样大小的面团

其中一份面团滴入两滴红色色素（颜色深浅可根据自己喜好随机添加）

上手，揉至颜色全部混合均匀

蝶豆花6朵放入小奶锅，加适量清水

盖上锅盖，大火煮开以后熄火，闷5分钟

准备84g冰皮月饼预拌粉，倒入煮开的77g蝶豆花水

继续戴上手套，揉至蓝色全部融合，现在能够得到三种颜色的面团

将红、蓝、白三种颜色的面团，每一种颜色的面团都分成6.5g一份的剂子，搓圆（我的这个方子每个颜色都能分成24个）

取一份蓝色面团➕白色面团，上面叠一个红色面团

搓圆

用手掌压扁，再用擀面杖稍微擀大一点（能够正好包住金沙奶黄馅）

中间包入金沙奶黄馅

用虎口的地方给它包裹起来，最后收口，搓圆

其余23份面团同以上操作方法一样

准备20g熟糕粉。将三色面团放入熟糕粉中滚动一下

用刷子刷去表面多余的粉

我用的是立体樱槿（樱花月饼模具），某宝有～里面配有四种花形?取一份圆形面团，将它塞进模具中，往下压成型

漂亮的樱花月饼完工啦?

是不是很梦幻?

软糯Q弹，冰冰凉凉滴

切开内部组织的金沙奶黄馅，吃了一口也让人流连忘返呢?

免蒸免烤～真的是非常适合新手小白了

打包送给长辈?

某宝买的月饼礼盒?打包一下送人也是非常体面呢

完工啦?

赶快动手尝试起来吧?