黄豆焖猪皮
今天分到点杀猪菜，肥肉炼了油，瘦肉剁了沫，排骨拿去熬汤，就剩下皮了，丢了怪可惜的，干脆整道菜吧！
用料
| 猪皮 | 两块 |
| 黄豆 | 一两 |
| 小米辣 | 15个 |
| 二荆条 | 8个 |
| 姜 | 一小块 |
| 老蒜 | 3瓣 |
| 生抽老抽十三香盐油 | 见图 |
黄豆焖猪皮的做法
分到的猪肉各部分?
好了，进入主题。将猪皮切小块，黄豆洗净放入高压锅中，加拍散的老蒜和生姜，两颗八角，加水没过猪皮盖盖开大火煮上气，出气后关小火焖七八分钟。
关火放凉后开盖！
放凉期间把小米辣和二荆条切小段
起锅烧油
油热下入蒜沫小米辣炒香
将猪皮和黄豆用漏勺捞出来
倒入炒锅
翻炒几下关小火
关小火后开始调味，加盐一小勺
生抽一大铲提鲜
老抽半铲上色
十三香半铲增香
然后开大火翻炒至猪皮表面微焦下入二荆条
继续翻炒至二荆条断生散出香味后关火装盘！
好了，美味下酒又下饭的黄豆焖猪皮就做好了?
