客家猪肉汤米粉
各地都有属于自己专属的汤粉，例如桂林米粉、常德米粉、重庆酸辣粉、云南过桥米线?等等。那属于广东客家人的必是这道猪肉汤米粉啦！米粉是纯大米制成，猪肉猪肝也是新鲜不加任何修饰，要的就是鲜甜原味。一起来试试吧！
用料
| 新鲜猪肉（最好是梅花肉） | 100克 |
| 新鲜猪肝（也可以加猪心、猪肺、猪小肠等） | 随意，全加都可以 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 米粉（我用的霸王花，可以换成你们喜欢的任何米粉、面） | 1片 |
| 青菜（上海青、通菜、生菜等） | 喜欢什么加什么 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
客家猪肉汤米粉的做法
如图。蒜末中小火炒至金黄色，猪肉猪肝最重要是要新鲜喔。如果有大骨汤，那就最棒了。没有就加清水就行。
加盐和生抽调味即可
米粉可以换成河粉、面、米线……都可以
划重点：手别抖，多放肉
撒上葱花，开吃啦！
在河源汤粉店，可以点很多种内脏。最经典的是全猪汤，意思是猪肉猪肝猪心猪石猪小肠都有，猪全家都在一起。你们喜欢加什么都行
早午晚都能吃
我们客家米粉是纯大米制成，没有添加剂。只需要泡发两三分钟，非常快捷。
小贴士
蒜末中小火炒，别炒黑了，会苦的。
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