卤鸭脖等等
瞎做居然还不错。
用料
| 鸭脖 | 12根 |
| 老抽 | 80克 |
| 生抽 | 80克 |
| 料酒 | 320克 |
| 姜 | 一块约30-40克 |
| 草果 | 2个（不放也行） |
| 八角 | 7-8个 |
| 香叶 | 一把二十片左右 |
| 桂皮 | 1大块约20克 |
| 花椒 | 约30克（麻） |
| 辣椒 | 10-30个（不辣-辣） |
| 糖 | 80克 |
| 啤酒 | 500ml |
卤鸭脖等等的做法
准备调料。
锅里水开，放鸭脖、料酒和花椒（配方外的调料），水开后再煮个5分钟，捞出来冲凉，用剪刀把鼓出来的血水包剪破压出血水。
全部东西倒进砂锅，位置基本淹到面上鸭脖的一点点。
大火煮开，转中小火煮半小时，再开盖煮到没有汤。大概煮了一个半小时。
焖一会拿出来放凉，把调料铺在面上入味。
