除鸭血外鸭肉斩块洗净冷水下锅加姜、花椒焯水。

焯完水温水冲洗干净。

放入大号砂锅一次加足水加葱、姜、八角、香叶大火煮开加料酒撇去浮沫开小火。

香菇、木耳、扁尖预先泡好。（旁边是鸭血和枸杞）

中间放入香菇、木耳、扁尖，关火前放入鸭血、枸杞加盐调味Ok。