毛豆先剪去两头的角，这是是为了更好入味。然后用清水洗几遍。

滤水

冷水下锅，加一点点食用油和半勺盐（可防止毛豆变色）煮开后，再煮8分钟。

利用煮毛豆的时间我们把其他材料准备一下。蒜头和指天椒放进这个神器，几下就妥妥地了。

毛豆煮熟后捞出放入凉水中，我换了三次凉水水，这样毛豆的温度很快就降下来了。

毛豆捞出放入一个大碗中，均匀地撒上一点盐

加入蒜蓉，再将其他的材料依次放入

拌呀拌，拌呀拌，拌好后尝一下，味道还真不错！用保鲜膜蒙好，放进冰箱冷藏室！

最少冷藏2小时以上，这样味道才会完全进到毛豆里面，吃起来冰冰爽爽又酸辣可口！我有时候头天睡前做好，在冰箱放一夜，第二天带公司，一下就被同事抢光啦！