这是刚刚买回来的样子，完整的，有左右脑和小脑，有点血腥但很新鲜。

清洗的时候因为就我一人，所以没拍。方法就是用一根牙签挑起一点表面的筋膜，然后转动牙签，就会看到筋膜都顺着牙签掀起来，。清理完后，再把缝隙里的少量血丝筋膜挑干净。

然后把除了枸杞和胡椒粉外的所有食材放进炖盅里。我是把核桃和红皮花生放开水里浸泡了一会去皮了，不然汤会有点涩。

放蒸锅里，放满水大概蒸了两个小时，最后出锅前五分钟放枸杞和盐胡椒粉。