葱10克，姜6片，花椒10克、料酒15克放入碗中，加入开水200克浸泡三四小时

羊肉、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、糖、耗油、生抽放入料理机打成肉末，花椒水水少量多次加入继续搅拌上劲。

加入油、香油搅拌均匀，放入冰箱速冻30分钟。

冻好的肉馅加入香菜、葱末搅拌均匀即可。

500克中筋面粉，2克盐，250克水和成光滑的面团，醒一小时左右，搓成长条后切成小剂子

擀成中间厚边缘薄的饺子皮

包上馅就可以了

咬一口，满满的汤汁，好吃。

一斤面粉多了些，擀成手擀面条，不能浪费

切切切。

很不错呦。